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安吉白茶储存方法_未开封茶叶保质期多久

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安吉白茶储存方法_未开封茶叶保质期多久
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浙江省名优绿茶 - 安吉白茶原产地位于湖州安吉,名字叫白茶,其实属于绿茶类,是按绿茶加工工艺制成的,是一种珍罕的变异茶种,属于低温敏感型茶叶,成品干茶吸湿性、吸味性都极强。滋味鲜爽,饮后唇齿留香,回味甘甜鲜香而生津,是口感滋味十分不错的茶饮。对于喜欢喝绿茶的朋友来说,安吉白茶是一个不错的选择。

 

但是,很多人都不知道茶叶该如何保存,开封后就直接放在桌子上,甚至都不扎口,我们买回去的安吉白茶还是要注意存放的,安吉白茶很容易吸收异味和水分而变质,只有保存好,它的品质才不会变质。有人问,安吉白茶放了2年还能喝吗? 安吉白茶怎么存放呢?保存时应该注意什么问题?下面我们一起来看看,保存安吉白茶的几种简单实用方法如下:

 

一、放冰箱冷冻或冷藏保存(低温贮存法)

 

一般安吉白茶包装都是用食品专用的铝箔包装袋,密封好之后外铁罐等外包装,拆封后的茶叶用夹子夹好后放在冰箱冷冻或冷藏就可以了。要是一次性购入的太多喝不完,没有拆封的茶也要放入冰箱冷冻或冷藏,只要不停电,冰箱不坏,冰箱冷冻室(注意:非冷藏室)里放个一两年茶叶都是不会坏的。

 

保存期3个月以内:冰箱冷藏或者冷冻均可,这是家庭最常用也是最好的茶叶保存方法之一,贮藏期3个月以内,温度为0-5度左右为最佳。

保存期3个月以上:冰箱冷冻,同样是家庭最常用也是最好的茶叶保存方法之一,贮藏期超过3个月,以冷冻(-1至-10度C)为佳。

如果冰库取出的散茶需要包装,三小时后再打开,进行包装。如果包装好的茶叶从冰库取出后饮用,也要等到茶叶恢复室温后,再打开品饮。如果从冰箱中刚拿出就打开包装,空气中的水蒸气遇到低温度的茶叶包装及茶叶就会发生液化现象。液化后的小水滴最后汇聚成水珠就会浸泡茶叶,影响茶叶品质。

 

注意:

1. 刚炒制好的明前茶最好不要马上喝,新出炉的安吉白茶经过高温杀青理条等工序,其内在各种物质成分的比例还在变化,没有完全稳定下来,所以刚出炉的新茶的香气滋味包括色泽并没有达到最好的状态,新茶一般带有“火”味,火气较旺,如果马上冲泡,喝了过后嗓子会发干,而且味道也不一定鲜美,新炒制的茶叶中还残留水分,不利于保存。经过适当的存放,不仅可以去掉“火”味,而且还可以降低干茶的水分。

 

作为懂行的白茶生产厂家,我们建议对于刚出炉的新茶在常温下放置7至15天左右再喝为佳,此时气温不高,也无需进冰箱或冷藏库,新茶放上一到两个星期,味道会更好。

 

2. 拆封后的茶放把袋子折后(最好折两下)然后用夹子夹好,或者在包装袋外,再置于一个无异味的密封塑料袋中,最好独立一个隔层存放,重新冰箱冷藏或冷冻,没有拆封的茶叶有条件也最好单独贮放,如果条件容许,单独买个小冷柜专门放茶叶那是最好了。原则是避免和其他食物放在一起,以免串味。

 

3. 茶叶贮存的环境要保持在5度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,如果一周内能喝完,气温又在25度以下,常温保存就可以了。冬季不开空调的话,常温下也可以放置一个月的时间。除了南方炎热地区之外,春茶在5月1号之前可以常温储存,不用放进冰箱。

 

4. 茶叶只有在较短时间内喝完可以放冰箱冷藏,但是不论放置时间长短都可以用冰箱冷冻。一般家庭的冰箱冷藏室的干燥度和无异味都难以保证,所以建议短期喝不完的话还是存放于冰箱的冷冻柜中,这样可以长时间保鲜,半年后甚至还能喝出新茶的味道。

 

安吉白茶储存方法_未开封茶叶保质期多久

正常安吉白茶的干茶颜色

 

安吉白茶储存方法_未开封茶叶保质期多久

未保存好的安吉白茶颜色

 

二、放在茶罐里保存


如果家里没有冰箱,或者冰箱东西太多了,也可以用土办法。把茶叶放在罐子里储存,选择茶叶罐时以锡罐为佳,铁罐、纸罐次之,不过要求密封性一定要好,因为茶叶极易吸湿、吸异味,影响品质。没有的话也可以放在一个瓦坛或瓦缸里,坛子下面用纱布包上石灰,然后再把茶叶用食品袋装好密封好后放在坛子里,盖上盖放置到通风干燥、无阳光照射、无异味的地方保存,这个方法也是可以的。

 

三、茶叶保存注意事项

 

1、避光避异味贮藏

太阳光会促进安吉白茶所含物质的氧化,受日光照射后的安吉白茶内在物质会发生化学反应,光照使茶叶内涵成分发生光化学反应,从而使茶叶失去原有风味,导致品质变坏。

 

安吉白茶富含氨基酸等合成物质,这类物质对异味的吸附能力很强,如果保存时不注意,就会导致茶叶吸收异味,严重影响品饮的口感和滋味。因此,茶叶要密封包装并远离有异味的物品。要在避光的的条件下保存茶叶,以免茶叶内含成分发生光化学反应。

 

2、保持干燥
安吉白茶是一种疏松多孔的亲水茶品,具有很强的吸湿性。保存时一定要保持环境的干燥。湿度过高,茶叶就会因为吸潮而发生霉变进而导致变质,茶叶的水分含量不要超过6%,否则影响保质效果。

 

3、留意温度
茶叶要低温储藏,要经常留意冰箱的温度变化,温度一定要保持在0℃以下之间。若是放茶叶罐保存,更好时刻关注放置环境的温度变化。温度过高的话,茶叶内含成分的化学变化加快,会加速氧化、分解和破坏茶叶中含有的维生素、氨基酸等成分,从而降低茶叶的品质、香气和滋味。低温可以减缓茶叶内含成分的化学变化速度,从而延长茶叶保鲜期。

 

安吉白茶储存方法_未开封茶叶保质期多久

 

四、安吉白茶的保质期是多久,会过期吗?

 

通常,安吉白茶和一般绿茶的茶叶保质期是一样的,密封包装的茶叶保质期是12个月~18个月不等。安吉白茶保质期一般为12个月,只要保存得当,也可以适当放置到18个月左右,对于没有密封包装而是散装的安吉白茶,专家一般建议大家尽量在2-3月内喝完。安吉白茶是绿茶,有保质期,当然是会过期的。

 

茶叶的发酵程度越高,越容易保质,其保质期限就越长。而安吉白茶属于绿茶,为不发酵茶类,相对而言,保质期限较短。

 

总之,我们一定要采取正确的方法保存好安吉白茶。注意安吉白茶不宜长期存放,隔年(12个月以上)的茶叶即使颜色不变仍然色泽如新,但口感滋味确会差一些,不会芳香如初了,所以,要尽快在保质期内喝完,这样才能品尝到安吉白茶鲜香纯正的口感滋味。

pub时间 : 2020-02-13 16:42:48 >> 新闻列表
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