_{春风十里，不如杯中有你.}

_{苏东坡说：从来佳茗似佳人 。“女人如花，佳人似茶”}

_{头采茶正如情窦初开的少女般唯美清纯，霏白头采茶，积蓄了一个冬天的养分，营养物质最为丰富，茶氨酸保留最为全面，口感最为鲜爽，轻啜一口，旷怡身心。头采茶只采茶树顶端嫩芽茶头，采摘时间早，气温低，后期随着气温的升高，茶叶长势快，很难再采摘到头采标准的茶叶。}

_{对于茶树而言,春季是最好的季节.}

_{春茶味醇，甘爽，新鲜，茶气芳香，这些特色叠加在一起, 分分钟征服你的味蕾。由于春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫多。同时，因为低温的特点，春茶中富含茶氨酸、维生素等物质，这些有机物的存在，不仅让春茶清新爽口，滋味鲜醇甜润，香气醇厚，而且还拥有保健价值。清热解毒，利尿排毒，提神醒脑等，都是春茶所拥有的杀手锏。}

_{春茶、头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶、谷雨茶......您知道这些茶都是什么意思吗?}

_春茶

_{春茶，顾名思义就是春天所采摘加工而成的茶。二十四节气中，春茶指的是，立春到立夏之间采摘加工的茶！因此春茶又有“明前茶，雨前茶，谷雨茶”之别，立春到立夏之间共有如下节气：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏七个节气！在这几个节气中制的茶组成了春茶。}

_{安吉白茶，只采摘于春分后谷雨前这一时段，这30天内从开园采茶算起，大概只有15-20天的采摘期，一般要求高的茶企只采15天，每年只采这一季，可见弥足珍贵。}

_{根据二十四节气的划分, 春季是从立春开始, 一直到谷雨结束. 共含有立春, 雨水, 惊蛰, 春分, 清明, 谷雨六个节气.}

_{春茶, 并不是某一种茶类的专属, 茶有六大类, 绿茶,黄茶,白茶,乌龙茶,红茶,黑茶, 均有采摘春茶.}

毫无意外地, 春茶在任何一个茶类中, 都是重头戏.

其外观, 芽叶肥壮, 色泽绿翠, 叶质柔嫩, 大有秀色可餐的美称, 先从外观上打动你.

其营养价值最为丰富, 茶树经过之前一整个秋冬的休养生息, 体内处于敛藏状态, 能量储存丰富.

其香气丰富, 茶叶中的香气, 是由芳香物质决定, 这些芳香物质性状极不稳定, 受高温易分解, 而春季低温的环节, 恰好保留了这些芳香物质, 故而春茶给人的感觉往往是茶香丰盈, 香气馥郁又芬芳.

最后, 饮春茶顺应天时养生. 春天是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期, 春茶从大自然中来, 本身带有新春的活力, 适当品饮春茶, 与春茶本身具有的向上生命力相协调, 利于人体吐故纳新, 采纳真气.

从长相到香气, 再到口感和保健功效, 这春茶是样样都争第一, 难怪无法让人忽视.

_{头采茶（开园头采）}

_{头采, 顾名思义, 第一次采摘. 头采茶, 即春茶中第一次采摘的茶叶. 这个第一次采摘, 有可能是小范围内试采, 并未大面积采茶.}

_{头采茶, 它有几大优势：}

_{第一, 营养物质最为丰富}

_{跨越整个冬季, 春茶来到我们眼前. 春季, 对于茶树而言, 是能量爆发的时候. 冬季, 则是茶树修炼内功的最佳时机.}

_{作为第一次采摘的白茶, 营养物质最为丰富.}

_{这些营养物质中, 以氨基酸为首,  维生素紧跟其后, 二者相互共存, 令头采茶的风味独特, 别具一格.}

_{第二, 口感最为鲜爽}

_{头采茶, 因采摘时间早, 气温低, 茶氨酸保留最为全面, 在口感的表现上, 最为鲜爽. 这种鲜爽度, 仍旧来自充足的茶氨酸.}

_{头采的白茶, 茶氨酸还未大量分解, 得到最大程度的保留, 加上茶多酚含量较少, 茶汤在鲜爽之余, 还表现出甘甜, 清润的口感.}

_{以上种种优势, 令头采茶在春茶江湖中快速赢得一席之地.}

_头春茶

_{头春茶, 即春茶里第一次大规模采摘的茶.}

_{在白茶(此处所指非安吉白茶)中, 头春茶与春茶, 可划上等号. 在白茶圈中, 头春茶是整个春茶季的产物. 其采摘品种最为广泛, 与头采茶相比, 头春茶的采摘范围广, 采摘期长, 横跨整个春茶季. 也就是说, 头采茶是头春茶当中, 属于最早采摘的一批. 而整个春季采摘的白茶, 都叫做头春茶.}

_{从时间上来划分, 头春白茶是指从3月底开始, 一直到5月初所采的白茶. (具体采摘时间要根据当年的天气情况而定.)}

_{白茶中的头春茶,品质特色突出.我们看到的头春茶,形如兰蕙,外观白毫显露,且香气鲜爽.它的鲜味不仅仅是在盖子上,还在汤水中.}

_{头春茶还有花香芬芳馥郁的特点, 白茶中芳香物质的积累, 得益于低温环境. 影响白茶香气的芳香烃, 芳香醇物质, 有着不同的沸点. 温度越高, 这些芳香物质挥发越多, 反之, 则保留越多.}

_{因春季的低温状态下, 这些香气物质挥发少, 故而形成了头春茶香气馥郁, 高扬的特点.}

_明前茶

_{明前茶是清明节前采制的茶叶，明前茶又称为早春茶，芽叶细嫩饱满，白毫尽显，滋味醇和，鲜爽度高，由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的上品。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，在茶圈中，所以又有“明前茶，贵如金”之说。}

_{明前茶中立春至春分间采的茶的虽为春茶，实为冬茶，此时的茶滋味寡淡，内含物质不丰富。春分到清明所采摘加工的茶，才是真正的明前茶，是一年中最好的茶叶。此时气温升高，茶内含物质丰富，滋味浓郁。春分到清明一共十五天,此半月内第一次采制的茶称为头刚茶，第二次采的又叫做二刚茶，又唤做“春尖”。}

_{同样是春茶, 为何明前茶有这类价格优势?}

_{这个时候的茶园, 有着初春的寒冷, 这种寒冷的天气特点, 茶叶受虫害侵扰少, 芽叶细嫩, 色翠香幽, 味醇形美, 是茶中佳品.} 

_{像安吉白茶, 它在明前采摘的这些茶品相好, 滋味醇, 养分多, 等级高, 营养价值丰富. 加上这些明前采摘的茶由于芽叶细嫩, 香气物质和滋味物质含量丰富, 因此品质非常好. 在这些综合条件作用下, 才有了“明前茶, 贵如金”的说法.}

_雨前茶

_{雨前茶则是清明之后，谷雨之前采的嫩芽，也叫清明茶。清明至谷雨，往往是天清地明的时空状态，由于光照较好，大地温度得以提升。谚语“清明要明，谷雨要淋”是指一种适宜植物生长的气候，即清明日照提升地温，草木发芽，万物更新，茶农开始采摘茶叶嫩芽。}

_{清明，天清地明，阳气上升于地表，催草木芽生。清明茶截取的是这一能量。除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。雨前茶芽叶生长较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。}

_{从二十四节气上来划分, 谷雨属于春季里的最后一个节气, 等到谷雨一过, 就是立夏, 意味着春茶采摘将进入尾声, 等到立夏之际, 春茶正式淡出视线.}

_{与明前茶相比, 雨前茶的香气会更加张扬, 香型相对来说少一些, 香气少了曲折婉转, 多了简单明了, 个性更加直爽. 对于偏爱花香高扬的茶友而言, 雨前茶是不错的选择.}

_{雨前茶, 还有茶汤醇厚的特点. 因生长周期长的缘故, 雨前茶的腊质层更多, 汤水更显醇厚风味. 这类成熟的口感, 也深得部分茶友的芳心.}

_{明前茶, 温婉秀气. 雨前茶, 直爽淳和. 如何选择,看 个人喜好罢了.}

_谷雨茶

_{谷雨后立夏前采摘的茶叶叫谷雨茶。谷雨节气，我国大部分地区气温渐暖，空气湿度加大。一些地区会迎来每年的第一场大雨，对植物抽芽起了重要的作用。这时，江南地区万里碧绿，千里飘香，一派生机勃勃的景象，也正是茶农采茶、收茶、制茶的重要阶段。}

_{谷雨，谷之初乳。草木得水则活，草木从寒冬中苏醒，得到一年之中天地较早的乳汁，唤起潜藏的能量迅速向上。谷雨茶截取的是这一能量。}

_{春天,是让人欣喜的.}

_{在明媚的春光里,可让人心情变得豁然开朗,一切都变得可爱起来,看那花与草,似乎都具有了灵魂.它们深知春光有限,要早早在这春色里绽放自己的光彩,努力比美.}

_{春天,是让人期待的.}

_{春雷一响万物长.到那春来草色一万里的时刻,茶园里冒出密集的芽头,意味着春茶要开始采摘了.}

_{春茶,也是值得期待的!}